Najnowsze komentarze
    Na temat
    • Przyprawy i zioła
      Na pewno przyprawy są inspirujące, tym bardziej, kiedy mowa jest o nowych przepisach na znane potrawy. Gdyby nie używać ziół i przypraw potrawa z pewnością byłaby jałowa. Trzeba użyć odpowiednich …
    • Zrozumieć kucharza
      Zawód kucharza nie jest wcale taki prosty jakby się mogło na pierwszy rzut oka wydawać. Wymaga ogromnego poświęcenia, a najlepsi kucharze w branży zdobywają swoje bezcenne doświadczenie na przestrzeni wielu …
    Październik 2017
    P W Ś C P S N
    « sty    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  

    Czy słodki smak dobrze komponuje się z elementami takimi, jak na przykład mięso? Odpowiedź na tak postawione pytanie nie może być jednoznaczna, ponieważ zależy, o jakim mięsie mówimy i o jakich słodkich dodatkach. Na pewno jednak już teraz stwierdzić możemy, że dodanie słodkiego posmaku w odpowiedni sposób z całą pewnością daje lepsze efekty smakowe pod każdym względem, z czego zdecydowanie warto skorzystać w praktyce. A oto i przykłady takich właśnie dodatków. Idealnie, na przykład, do potraw z kurczaka nadawać się będzie słodki owoc, jakim jest ananas. Połączony z pomidorami oraz innymi tego typu składnikami, nadającymi ostrość, daje szansę na osiągnięcie ciekawej fuzji smaków. Dość dobrze do potraw mięsnych – szczególnie w odniesieniu do mięs smażonych i grillowanych sprawdza się dodatek w postaci miodu – ten nada odpowiedniego poziomu karmelizacji, a więc głęboki, złocisty kolor, a przy tym wzbogaci smak lekko pikantnej potrawy. Ja więc widać, opłaca się sięgać po tego typu rozwiązania w praktyce bez najmniejszych nawet wątpliwości.

    Comments are closed.